مقادير كعك العيد بالكيلو و بجميع الكميات
محتوى المقالات
كميات كعكات العيد بالكيلوغرامات سنذكرها لكم في هذا المقال ، لأن هناك الكثير من الأشخاص الذين يسعون لهذه الطريقة ، لأنها من الطرق المثالية والرائعة للغاية ، وهي من أساسيات الحلويات على بمناسبة العيد ، وبالإضافة إلى ذلك يوجد العديد من الكيكات الشهيرة المصنوعة من الدقيق الأبيض مع العديد من المكونات الأخرى حتى تظل الكيكة من أفضل وأجود الحلويات التي تصنع في العيد.
مقادير كعكة العيد بالكيلو
المحتويات
يوجد العديد من مكونات كعكات العيد بالكيلو ، ويجب اتباعها جيداً ، ولهذا سنذكر لكم في السطور التالية المكونات وطريقة عملها ، وهي كالتالي:
- كيلو دقيق خبز أبيض ناعم.
- نصف كيلو سمن و يفضل استخدام السمن البلدي الطبيعي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكيك وهو ما يسمى برائحة الكيك لدى العطارين المصريين.
- ربع كوب سمسم محمص.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب حليب ساخن أو أقل.
طريقة عمل كيك العيد بالكيلو
هناك العديد من الخطوات لتحضير كعكات العيد الطرية بالكيلو ، ومن أهم هذه الخطوات:
- في البداية يجب خلط الطحين الأبيض مع توابل الكيك والملح وكذلك السمسم.
- بعد ذلك نحضر قدر ثم نضع السمن فيه على النار ونحميه حتى يصل لدرجة الغليان
- ثم نضيفه إلى الدقيق ونفركه باليد حتى يمتص الطحين كل كمية السمن.
- بعد ذلك ، ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ ، ثم غطيه لمدة عشر دقائق
- دقائق وفي غضون ذلك نستمر في دهن الطحين بالسمن.
- عندما يكون من الضروري جعل كعك العيد طرياً ، يجب فرك العجين لفترة طويلة والعكس صحيح.
- بعد عشر دقائق ، أضيفي تدريجياً مزيج الحليب والخميرة والسكر
- يتكون العجم من عجينة طرية سهلة التشكيل. ثم تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة ثم تتشكل العجينة فوقها
- شكلي كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز.
- استخدم قالب البصمة أو قالب الكيك أو أي شيء آخر لعمل الكعك.
- ثم افتح الفرن واتركه لفترة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية بعد ذلك
- ضعي قوالب الكيك في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها ولا تحركيها حتى تبرد تمامًا.
- أخيرًا ، رش الكيك بالسكر البودرة.
طريقة عمل الكيك الرطب للعيد في بضع خطوات سهلة
تتعدد مكونات كعكة العيد بطريقة حلوة ، ومكوناتها كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو زبدة.
- ربع كوب ماء فاتر.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من نكهة الكيك.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- القليل من الملح حسب الذوق.
- سكر بودرة للتقديم.
كيف تستعد
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج وأفضلها لطريقة خبز كعكة العيد ، ومن أهم هذه الخطوات:
- في البداية ، يُسكب الماء والخميرة والسكر في طبق ، ثم يقلب جيدًا ويُترك دافئًا لمدة ربع ساعة.
- ثم أحضر طبقًا كبيرًا آخر وأضف الزبدة والدقيق والبيكنج بودر والسمسم والملح ورائحة الكعك أيضًا.
- اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا ، ثم أضيفي مزيج الحليب والماء الفاتر والخميرة.
- من الضروري عجن العجين بيديك جيداً للحصول على عجينة متجانسة ومرنة.
- ثم غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- بعد ذلك تتكون العجين على شكل كرات صغيرة ويمكن حشوها بالعجمي أو ملبن.
- ثم يجب إغلاق العجينة بإحكام فوق الحشوة ، ثم تحفر وتكدس على صينية.
- بعد ذلك ، نفتح الفرن على نار خفيفة لمدة ربع ساعة للحصول على لون ذهبي.
- أخيرًا ، رص العجين في صواني ، ورش السكر البودرة على الكعكة.
طريقة عمل كعك العيد بالملبان
يمكن حشو كعكات العيد بحشوات كثيرة أهمها ملبان ، لذلك سنذكر في السطور التالية طريقة عمل كعك العيد بالملبان ، أي:
مكونات
- كيلوغرام من الدقيق.
- كوب حليب فاتر.
- ملعقة كبيرة من رائحة السعال.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- نصف كيلو سمن.
- رشة ملح.
- ملبن للحشو.
- رشة سكر بودرة للزينة.
طريقة العمل
- يُحضر وعاء الخلط مع إضافة السمسم والدقيق ورائحة الكحك ، ثم يُمزج جيدًا لبضع دقائق على سرعة منخفضة حتى تصبح المكونات متجانسة.
- تذوب الخميرة بقليل من الحليب وتترك جانباً حتى تتخمر.
- نذوب السمن ونضيفه إلى خليط الدقيق ، ثم نضيف خليط الخميرة وباقي الحليب مع رشة ملح.
- تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة.
- نضع الملبان في الحشوة مقطعة إلى كرات صغيرة
- نحت الكرات حسب الرغبة ، ثم ضعها في الفرن لمدة عشر دقائق عند متوسط درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسكب السكر فوق الكيك قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل كيك العيد شيف حسن
طريقة صنع الكيك حسب الشيف حسن من أفضل الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس ، وهي كالتالي:
مكونات:
هذه الكميات المعترف بها في الأسطر التالية يجب إتباعها وإتباعها جيداً ، وهذه الكميات هي كالتالي:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب سمسم.
- ملعقة كبيرة من رائحة السعال.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- سكر بودرة للزينة.
كيفية التحضير:
هناك العديد من الخطوات لعمل كيكات العيد على طريقة الشيف حسن ، وللحصول على أفضل النتائج ورائعها ، هذه هي:
- في البداية ، من يخلط المكونات الجافة معًا ، ثم يحضر وعاءًا عميقًا يوضع فيه كل من السكر والدقيق والسمسم ورائحة الكحك والباكنج باودر ويقلب جيدًا.
- بعد ذلك نضيف السمن ونقلب جيداً حتى يختلط الطحين مع السمن ، ويفضل أن تعجن المزيج براحة يدك للحصول على نتائج مبهرة.
- ثم نضع الحليب ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- بعد ذلك تركه لمدة نصف ساعة ليستريح قليلاً ، وبعد ذلك يتدرب حسب الطلب والرغبة.
- يجب فتح الفرن على درجة حرارة هادئة ، وبعد ذلك يجب إدخال صواني الكيك حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- ثم أخرجي الألواح من الفرن وضعيها في طبق التقديم ورشي الكيك بالسكر الناعم.
في نهاية هذا المقال أخبرناكم بكميات كعكات العيد للكيلو ، وكيفية صنع كيكات العيد الرقيقة بخطوات سهلة ، وكيفية صنع كعك العيد باللبن ، كما ذكرنا طريقة صنع كيك العيد على يد الشيف حسن ، نتمنى تحدثنا عن كل ما يتعلق بهذا الموضوع.