طريقة عمل كعك العيد السادة الأصلي بالخطوات و بأقل التكاليف

Admin

محتوى المقالات

كعك العيد السادة عبارة عن كعكات مصنوعة من الدقيق أو الخميرة أو الماء أو الحليب وباقي المكونات المعروفة ولا تتطلب أي نوع من الحشو. يمكن تناول كعكات السادة مع الشاي على الإفطار في الصباح أو تناولها كوجبة خفيفة عند جوعان. ولأن العيد يتكون من أكثر من نوع واحد من الكيك ، يفضل الكثيرون صنع كعك السادة سواء كان طريًا أو خشنًا. من حيث الملمس ، ولكن من حيث الشكل ، يمكن أن تأخذ شكل قرص عادي محفور أو حلقات أو أصابع دائرية على شكل قرقش ، تعتبر كعكات السادة إلى حد كبير طعامًا جميلًا يتوق إليه كثير من الناس ، خاصةً يفضل كبار السن تناولها في الصباح أو كوجبة خفيفة في المساء ، لذلك سوف نذكركم بأكثر من نوع من الكعك العادي.

كيف تصنع كعكات العيد الطرية أيها السادة

مكونات

  • 2 ونصف من دهني.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • كمية قليلة من الملح.
  • 8 كمية من طحين الحلوى.
  • كمية الحليب الفاتر.
  • ملعقة سكر.
  • صقيل السكر.
  • ملعقة برائحة الكيك.

كيف تستعد

  • يخلط الطحين مع السمسم والملح وكذلك نكهة الكعك.
  • ثم يُمزج السمن الساخن مع خليط الدقيق مع التحريك بملعقة ، ثم يُفرك باليد بمجرد أن يبرد الطحين.
  • اخلطي الخميرة بنصف كمية الحليب الساخن مع السكر حتى تصبح جاهزة للعجن.
  • اعجن الدقيق مع خليط الحليب والخميرة لبعض الوقت حتى تصبح عجينة مرنة وناعمة.
  • تقطع كمية العجين إلى قطع بالحجم المناسب ، ثم تشكلها على هيئة قرص مرتفع بالشكل المفضل.
  • ضعي قرص العجين بالتساوي على ورق الخبز المدهون بالزبدة.
  • تُخبز الرقائق في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتغير لون العجينة إلى اللون المطلوب.
  • بعد أن تنخفض درجة حرارة الكعك ، ينتشر السكر البودرة فوقها.

كيف تصنع كعكات العيد الخشنة يا سادة

مكونات

  • كيلو دقيق حلوى.
  • نصف كيلو دهن.
  • سمسم.
  • ملعقة كبيرة بنكهة الكيك.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة تخلط مباشرة مع الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.

كيف تستعد

  • اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسمسم والملح والسكر.
  • ثم نخلط السمن البارد في خليط الطحين مع التحريك باليد ونتركه لامتصاص كل كمية السمن.
  • اعجن الطحين بالماء ولكن يجب أن تمتزج رائحة الكيك قبل العجن ثم يعجن لفترة حتى يتحول الطحين إلى عجينة ناعمة وناعمة.
  • نقطع كمية العجين إلى قطع بالحجم المناسب ، ثم شكلها على شكل بيضاوي بحيث يتم لف هذه القطع إلى ريشات.
  • مقصلة العجين منقوشة بإزميل تقليدي أو يمكن تركها كما هي.
  • توضع حلقات العجين بالتساوي على الصواني.
  • تُخبز الرقائق في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتغير لون العجينة إلى اللون المطلوب.
  • بعد أن تنخفض درجة حرارة الكعك ، ينتشر السكر البودرة فوقها.
  • ملحوظة: يمكن تشكيل الكعك على شكل أقراص أو أشكال كيشي كما فعلنا.

طريقة عمل عيد قراقش السادة

مكونات

  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة سكر.
  • كمية قليلة جدا من الملح.
  • كوب زبدة.
  • كيلو دقيق بسكويت.
  • كوب زيت.
  • كوب ماء فاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من النسيان.
  • ملعقة شمر
  • ملعقتان كبيرتان سمسم.

كيف تستعد

  • تحتاج أولاً إلى تحضير خليط الخميرة ، ووضعه في طبق مع ملعقة من السكر ونصف كوب من الماء الدافئ والاحتفاظ به حتى يعجن.
  • نخلط الدقيق مع الملح والسمسم والشمر واليانسون.
  • يجب تسخين الزيت مع السمن ولكن بدون غليان ثم خلطهما بالدقيق.
  • يُقلب هذا المزيج بملعقة حتى يبرد ، ثم يُفرك باليد حتى يختفي الدهن ويصبح الطحين متجانسًا.
  • اعجن الدقيق مع الخميرة والماء لمدة كافية لجعل الدقيق عجينًا طريًا ومرنًا.
  • نقطع كمية العجين إلى قطع كبيرة بحيث تدحرج كل قطعة بالطول ، ثم تُقلب وتقطع بالسكين إلى مثلثات.
  • توضع قطع القراقش بانتظام على الألواح.
  • تُخبز الرقائق في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتغير لون العجينة إلى اللون المطلوب.

كيف اصنع بيتي بعد العيد ايها السادة

مكونات

  • 2 كوب دقيق حلو.
  • كوب زبدة بدرجة حرارة عادية.
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • 2 صفار بيض.
  • 2 باكو فانيليا.
  • القليل من الملح.

كيف تستعد

  • اخلطي الزبدة مع السكر باستخدام خفاقة حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض.
  • نخلط صفار البيض مع الفانيليا ونضعها على خليط الزبدة ونخفق المزيج بقوة.
  • يضاف القليل من الدقيق ثم يضاف ببطء حتى يصبح القوام المطلوب.
  • تُغطى عجينة البيتي فور وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتشكل بطريقة أكثر جمالا.
  • يتم إخراج بعض عجينة البيتي فور ووضعها في كيس مواسير أو داخل أسطوانة آلة بيتي فور ، ثم تبدأ في صنع الأشكال المفضلة.
  • يتم تشكيل البيتي فور على الصواني مباشرة وبعد الانتهاء يتم خبز الصواني لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة ، مع ملاحظة ما إذا كانت أرضية البيتي فور قد اتخذت لونًا ذهبيًا أم لا حتى يتم إخراجها من فرن.
  • أخرج البيتي فور من الفرن لتبرد ثم رصها في العلبة الخاصة بها.

طريقة غريبة لعمل العيد السادة

مكونات

  • 500 جرام دقيق.
  • 3 بيضات.
  • ٢٥٠ جرام زبدة ، درجة حرارة عادية ، بدون ملح.
  • 250 جرام سكر.
  • 5 غرامات من الملح.
  • 3 باكو الفانيليا.

كيف تستعد

  • في وعاء مناسب ضعي الزبدة فيه ثم اخلطيها بالملح وقلبي بملعقة حتى تنضج.
  • يُسكب السكر فوق السمن ويُضرب بقوة بالمضرب.
  • أثناء مزج الخليط نضع البيض واحدا تلو الآخر وفوق الفانيليا.
  • يُضاف القليل من الطحين ثم يُضاف ببطء للوصول إلى القوام المطلوب من كعكة الغريبة.
  • نرش كمية قليلة من الدقيق على المنضدة التي ستستخدم لفرد العجينة ، ثم توضع عليها عجينة الغريبة وتدليكها عدة مرات لجعلها مرنة.
  • افردي العجينة معًا ، ثم افرديها بمسمار العجين حتى يصبح سمكها أكثر سمكًا قليلًا.
  • يتم تشكيل عجينة غريبة على هيئة أشكال ثم نقلها إلى صواني مغطاة بالدقيق.
  • يجب تسخين الفرن قبل وضع العجينة فيه ، ثم توضع المقالي حتى تصبح مسطحة.
  • أخرجه من الفرن وضعه في مكان جيد التهوية ليبرد.

كيفية صنع بسكويت لانكشاير جنتلمان

مكونات

  • كوب وربع زبدة فاترة.
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • بيضة.
  • كوبين من الدقيق الفاخر.
  • نصف كوب نشاء.
  • باكو فانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كيف تستعد

  • في وعاء مناسب ، ضعي السمن بالداخل ، ثم اخلطيهم مع السكر حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض.
  • أضف البيض والفانيليا.
  • يخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ، ثم يضاف ببطء إلى خليط الزبدة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
  • افردي عجينة البسكويت على سطح أملس لتقطيعها إلى أشكال مميزة.
  • يجب تسخين الفرن قبل وضع البسكويت فيه ، ثم توضع صواني البسكويت حتى تستوي.
  • أخرجي أوراق البسكويت من الفرن وضعيها لتبرد في مكان جيد التهوية.

في النهاية وبعد تقديم كعكات السادة الجميلة للأفراد الذين لا يفضلون أكل الكعك المحشو ، لأن الأكل له مذاق ولكل منا أذواقه الخاصة من حيث الأكل ، فهناك من يحب الكعك المحشو وهناك أولئك الذين يحبون السادة الكعك.