الفرق بين محلول الجلوكوز والدكستروز

الفرق بين محلول الجلوكوز وسكر العنب

المصطلحان الجلوكوز والدكستروز هما المصطلحان الأكثر إرباكًا ، ويتم تمييزهما في العديد من الأطعمة التي تحتوي على إما عن طريق وضع العلامات.

غالبًا ما يستخدم مصطلح الدكستروز في المستشفيات ، على الرغم من أن الغرض الأساسي من استخدامه هو الحفاظ على مستوى السكر في الدم لدى المريض. لقد تم التأكد من أن مصطلح “دكستروز” يستخدم للإشارة إلى الجلوكوز بدلاً من استخدام كلمة “جلوكوز” نفسها.

الأمر نفسه ينطبق على شركات الأغذية والبقالة ، لذلك تكتب الشركات سكر العنب في قائمة المكونات الغذائية للمنتجات بدلاً من كتابة الجلوكوز لأنهم يعتقدون أن الجلوكوز له دلالات سلبية للأفراد في صناعة المواد الغذائية. تشير كلمة سكر العنب على المنتجات إلى وجود الجلوكوز.

ما هو محلول الجلوكوز

الجلوكوز يسمى سكر الدم ، وهو سكر بسيط بالصيغة الكيميائية C6H12O6 ، وهو جزيء أحادي السكاريد يستخدم في تكوين السكريات المهمة ، والجلوكوز مركب حلو.

يمكن أن يتكون من قبل شخص يستهلك الكربوهيدرات ، ثم يحولها الجسم إلى أحد مصادر الطاقة المهمة لجسم الإنسان ، ويتواجد الجلوكوز على شكل مادة صلبة وغالبًا في مختبرات الكيمياء أو الشكل. يتم طحنها وخلطها مع السكريات الأخرى ، ثم تضاف إلى الطعام وتجعلها أكثر حلاوة. كما أنها تستخدم كنوع من المكملات الغذائية للرياضيين.

ما هو محلول سكر العنب

تشير كلمة دكستروز لغويًا إلى سكر بسيط مصنوع من الذرة ومطابق كيميائيًا لمركب الجلوكوز ، أو يُعرف علميًا باسم سكر الدم ، وغالبًا ما يستخدم في صناعة المخبوزات كنوع من العناصر المستخدمة للتحلية ، وبالتالي فهو موجودة بنسبة عالية في العديد من العناصر المختلفة للأغذية المصنعة. يوجد أيضًا في شراب الذرة.

كما أنه يستخدم لاحتياجات طبية معينة لأنه يذوب في محاليل ويعطى للمرضى عن طريق الوريد ، ويمكن دمجه مع أدوية أخرى ، ويستخدم طبياً للمساعدة في زيادة مستويات السكر في الدم.في البشر ، وسكر العنب هو الاسم الشائع بالنسبة لمركب سكر العنب وبالتالي الصيغة الكيميائية للديكستروز فهي نفس الصيغة مثل الجلوكوز.

الدكستروز هو شكل من أشكال الجلوكوز ، والسكر العنب هو مكون يستخدم غالبًا في الأطعمة المعلبة نظرًا لقدرته على تحمل التكاليف وتوافره على نطاق واسع. غالبًا ما يُنظر إلى إضافة سكر العنب بدلاً من سكر العنب إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتج.

استخدامات سكر العنب

• يستخدم الدكستروز لصنع العديد من الأدوية أو السوائل الوريدية.
• التركيزات العالية من الدكستروز هي جرعات إنقاذ ، خاصة عندما يعاني الشخص من انخفاض شديد في نسبة السكر في الدم.
• يمكن العثور على الدكستروز في السوق بعدة أشكال على شكل جل أو قرص ، ويتم تناوله عندما تكون مستويات السكر في الدم منخفضة جدًا.

تصنيف محلول الدكستروز

الجدير بالذكر أن السكريات البسيطة لها القدرة على رفع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة ، لكنها للأسف فقيرة نسبيًا من حيث القيمة الغذائية ، وهناك أنواع أخرى تشمل قائمة السكريات البسيطة غير الدكستروز. الفركتوز). ، الجالاكتوز).

توجد معظم السكريات في الأطعمة المصنعة وهي سكريات بسيطة. تشمل الأمثلة الأطعمة التي تحتوي على السكريات البسيطة (السكر المكرر والمعكرونة البيضاء والعسل).

نلاحظ أن سكر العنب بتركيز عالٍ يتم الحصول عليه في شكل حقن ولا يتم تناوله إلا من قبل متخصصين ، ويستخدم في حالات طبية معينة حيث يتم وصفه للأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم ولا يمكنهم تناول أقراص. أو تناول أو شرب المشروبات التي تحتوي على سكر العنب.

Mais si le niveau de potassium dans le corps est élevé (hyperkaliémie), les médecins administrent au patient une injection de 50% de dextrose uniquement, puis le patient reçoit de l’insuline, et cela se fait par voie intraveineuse, et cela se fait في الداخل. المستشفيات أو المتخصصين في الرعاية الصحية ، وعندما تمتص الخلايا الجلوكوز ، يتم تناول البوتاسيوم الزائد ، مما يقلل من مستوى البوتاسيوم في الدم.

أوجه التشابه بين الجلوكوز وسكر العنب

• الصيغة الكيميائية للجلوكوز وسكر العنب هي واحدة منها.
• الكتلة المولية للجلوكوز وسكر العنب واحدة.
• كلا المركبين يستخدمان لإعداد الطعام.
• كلا المركبين لهما العديد من الاستخدامات الطبية.

الفرق بين محلول الجلوكوز وسكر العنب في صيغته الكيميائية

وتجدر الإشارة إلى أن كلا المركبين لهما نفس الصيغة الكيميائية وهما متشابهان علميًا ، وتشير هذه الصيغة إلى أن كل من المركبين الجلوكوز والدكستروز يتكونان من 6 ذرات كربون سداسية C ومرتبطة بـ 12 ذرة هيدروجين ، وهما أيضًا يعرف ب 6 ذرات أكسجين بينما يوضح الفرق بينهما أن:

الجلوكوز هو ألدوهكسوز بينما سكر العنب هو الاسم الذي يطلق على مركبات مونوهيدرات من الجلوكوز. يتضمن Aldhexose مركبات تعرف باسم الألدهيدات التي توضع في الموضع الأول من الجزيء وتظهر على شكل ذرة كربون مرتبطة بذرة الهيدروجين.

من ناحية أخرى ، يرتبط ارتباطًا مزدوجًا بذرة أكسجين أخرى ، لذلك يمكن أن تظهر بنية الدكستروز والجلوكوز الذري في صور معكوسة لبعضهما البعض ، وكل هذه النقاط تفسر الاختلاف بين محلول الجلوكوز وسكر العنب.

الفرق الرئيسي بين محلول الجلوكوز وسكر العنب

يختلف المصطلحان الجلوكوز والدكستروز في تركيبهما الكيميائي ويمكن العثور على جزيئات الجلوكوز مثل D-glucose و L-glucose ، ولكن مصطلح dextrose يستخدم فقط لجزيئات D-glucose ، لذلك فإن الاختلاف الرئيسي في المادة بين الجلوكوز وسكر العنب هو تلك التي تحتوي على الجلوكوز في شكل D و L ، بينما يحتوي الدكستروز على شكل D فقط من الجلوكوز.

في نهاية مقالنا عن الفرق بين محلول الجلوكوز والسكر العنب ، سنتحدث من خلاله عن تركيبة كل منهما ، واستخدامات كل منهما ، وأوجه الشبه بينهما ، بالإضافة إلى أهمية هذه المركبات في حياة الإنسان. واستخدامها في الصناعة وأثر استخدامها على الإنسان.