أنواع متعددة من كحك العيد و أنواع متعددة من الحشو أيضآ

محتوى المقالات

تعتبر كعكات العيد من أفضل أنواع الحلويات المفضلة لدى كثير من الناس ، وفي السطور التالية نذكر العديد من أنواع كعكات العيد بأساليب بسيطة ومكونات رائعة.

طريقة عمل كعكة العيد

يحب الكثير من الناس كعكة العيد الرطبة لأنها تحتوي على مذاق رائع وجميل بالطريقة البسيطة. وسنذكر في السطور التالية مكونات وطرق صنع كعكة العيد الرطبة وهي:

مكونات

• 750 جرام دقيق حلو.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم بني.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة من رائحة السعال.
• ملعقة ملح.
• رائحة الموز.
• ملعقة من الخميرة الفورية
• ملعقة سكر خشن.
• ملعقة أو اثنتين من السمن.

طريقة العمل

• نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه كمية الطحين ثم نضع البيكنج بودر والسمسم والملح.
• أضيفي رائحة الكيك ورائحة الموز أيضًا ، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• نضيف كوبين من السمن ثم نضع الدقيق مع الماء الفاتر والسكر ليعجن.
• استمر في خلط هذه المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• تشكل العجينة حسب رغبة الشخص ثم توضع في الصاج.
• اتركه في القالب لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي الصاج في الفرن.

كيف تصنع كعك العيد يا سادة

هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون كعكة العيد السادة بدون أي حشوات ، لذلك سنذكر في السطور التالية المكونات وطريقة العمل ، وهي كالتالي:

• كيلوغرام من الدقيق.
• كوبان سمن.
• كاس من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم عيار كبير.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من رائحة السعال.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة العمل

• نضع السمن في الخلاط ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
• نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والبيكنج بودر والملح والسمسم ورائحة الكيك أيضًا.
• صب خليط الحليب تدريجيًا فوق خليط الدقيق مع التحريك باستمرار حتى الحصول على عجينة متجانسة.
• بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى كرات متساوية الحجم ثم يتم نقشها باستخدام الشفرات الخاصة بها.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الكعك على صينية الخبز ، مع ترك مسافة بين كل منها.
• اتركي الكيك في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• يتم إخراجها بحذر من الفرن ثم من العلبة وتترك لتبرد ثم يسكب عليها السكر البودرة.

طريقة عمل كعكات العيد

تعد طريقة عمل كعكات العيد رطبة من أسهل الطرق التي يمكنك صنعها في المنزل. المكونات كالتالي:

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كيلوجرام زبدة سائلة.
• كوب ماء فاتر.
• كاس من الحليب.
• نصف كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من رائحة السعال.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• تزيين السكر.

طريقة العمل

• في البداية ، يجب إحضار وعاء عميق ، ثم يضاف كل السكر والخميرة ، ثم يوضع الماء الدافئ عليه مع التحريك جيدًا.
• غطي الخليط واتركيه لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
• بعد ذلك يتم تحضير الدقيق والسمن ورائحة الكحك والسمسم ، ثم نضع البيكينج باودر والحليب والخميرة.
• تُعجن العجينة جيداً ثم تُغطى وتُترك في مكان دافئ.
• ثم يتم تشكيل العجينة بشكل جيد باستخدام مناقيش الكيك الخاصة.
• توضع في القالب لمدة ساعة تقريباً وتترك فيها ، وبعد ذلك توضع في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
• ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها بالكامل حتى تبرد وترش بعد ذلك بالسكر.

طريقة عمل كعك العيد بالملبان

لم يتبق سوى أيام قليلة على حلول عيد الفطر ، حيث تقوم العديد من الأسر بإعداد وإعداد الأطعمة المتعلقة بعيد الفطر والبحث عن أفضل الطرق لعمل كعك العيد مع ملبن. في المنزل بمكوناته الخاصة وهي كالتالي:

• كيلوغرام من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص قليلاً.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• كوبان ونصف سمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو قطعة بحجم الجوز من خميرة البيرة.
• ملعقتان كبيرتان من رائحة السعال.
• نصف كيلو ملبن.

طريقة العمل

• في البداية ، يُحضر وعاء عميق للعجن ويُنخل فيه الدقيق ، ثم يوضع فيه السمسم والسكر ورائحة الكعك مع تحريك هذه المكونات جيدًا.
• نترك السمن يسخن على نار خفيفة وتسكب ثلاثة أرباع الكمية في نصف كمية الطحين مع التحريك بالملعقة الخشبية حتى تنخفض حرارتها.
• تُفرك اليدين باليد ، ثم تُضاف الخميرة الفورية إلى الخليط ثم يُضاف الماء تدريجياً مع عجن هذه المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر مع إضافة باقي السمن السائل ، ثم قلبي جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• تؤخذ كمية من العجين بحجم حبة الجوز ، ويتم تغطية باقي العجين أثناء التشكيل حتى لا يجف.
• تُشكّل العجينة الكاملة ثمّ تُحشى بحبوب الملبان وتُغطّى جيّداً.
• ضعي قطع المحشوة في قوالب الكيك حتى تحصلي على النمط المطلوب.
• تُغطى الكيكات ثم تُترك في مكان دافئ حتى تتخمر مرة أخرى ، وبعد ذلك توضع في فرن محمّى على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.

مكونات لعمل مالبان للحشو

• كوبان نشاء.
• كأسان من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة العمل

• نضيف كوبين من السكر مع كوب من الماء على النار حتى الغليان ، ثم نضيف النشا مع كوب ثاني من الماء مع التحريك جيداً.
• عندما يغلي الماء نضع عليه كوب ماء ونشا مع التحريك باستمرار حتى تتكون عجينة طرية.
• نضيف كوبين من السكر إلى الخليط السابق ، ثم نخفق حتى يتم الحصول على الجبن الذي يشبه لون الكراميل ، ثم يضاف ماء الورد والفانيليا.

في نهاية هذا المقال ذكرنا لكم أنواعًا مختلفة من كعكات العيد ، وكيفية صنع كعك العيد ، وكيفية صنع كعك العيد السادة ، وكيفية صنع كعك العيد الناعم.