حساسية السمك – موقع بريس التعليمي
حساسية الأسماك هي حساسية يتفاعل فيها جهازك المناعي بشكل غير طبيعي مع الأسماك مثل التونة أو سمك الهلبوت أو السلمون ، وهي أقل أنواع الحساسية شيوعًا.
حساسية الأسماك
المحتويات
تؤثر حساسية الأسماك على النساء أكثر من الرجال والبالغين أكثر من الأطفال ، وهي شائعة في المناطق التي تستخدم الأسماك بشكل أساسي في وجباتهم الغذائية ، مثل الدول الاسكندنافية وأجزاء من آسيا.
تحدث حساسية الأسماك عند تناول الأسماك أو لمسها أو تناول الأطعمة التي تحتوي على الأسماك أو استنشاق المحار أو أبخرة الأسماك أثناء طهيها أو معالجتها في المصنع.
تتراوح أعراض حساسية الأسماك أو المحار من تفاعلات خفيفة إلى شديدة ، تُعرف باسم الحساسية المفرطة. الأعراض الأكثر شيوعًا هي التشنجات ، والنتوءات الحمراء على الجلد ، والغثيان أو القيء ، والصفير ، والإسهال ، وصعوبة التنفس.
يجب تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الأنواع التي لديك حساسية منها ، حتى لا تعاني من الأعراض المذكورة أعلاه ، واستشر طبيبك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام تهدد حياتك.
اقرأ: حساسية السمك
أعراض حساسية الأسماك
حساسية الأسماك
تختلف أعراض الحساسية من شخص لآخر وتتراوح من خفيفة إلى شديدة. لا تسبب أعراضًا خطيرة ، ولكنها قد تكون مهددة للحياة لدى بعض الأشخاص. تشمل أعراض الحساسية:
- نتوءات حمراء بارزة على الجلد
- شفاه متورمه
- وخز في الحلق والفم
- حكة في الجلد وطفح جلدي
- أنف يسيل
- شد الحلق
- أعراض الجهاز الهضمي ، تقلصات ، آلام في المعدة ، غثيان أو قيء.
الحساسية المفرطة هي رد فعل تحسسي خطير تجاه الأسماك وتتطلب عناية طبية عاجلة.
تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الشديد ما يلي:
- صعوبات في التنفس
- تورم اللسان
- تورم أو ضيق في الحلق
- صعوبة في التحدث أو أجش في الصوت
- الصفير المستمر أو السعال
- الدوخة المستمرة أو الانهيار
- الشحوب والترهل عند الأطفال الصغار
إذا كانت لديك حساسية من الأسماك ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بالتأق إذا:
- يعاني من الربو
- كنت تعاني من حساسية تجاه كميات قليلة جدًا من الأسماك.
- لديك تاريخ من الحساسية المفرطة المنقولة بالغذاء.
اقرأ: الفيتامينات في الأسماك
أسباب حساسية الأسماك
يتفاعل جهازك المناعي عن طريق الخطأ مع بروتينات معينة في الأسماك وينظر إليها على أنها مواد أو تهديدات ضارة ، ويطلق الهيستامين ، وهو مادة كيميائية تسبب أعراض حساسية الأسماك.
أنواع الأسماك التي تسبب الحساسية:
- تونة
- سمك السالمون
- سمكة الهلبوت
- النهاش
- عمود
- سمك أبو سيف
- موحد
- البلطي
- الحدوق
- لحم بقر
- يأخذ
- سمك السلمون المرقط
- سمكة قذرة
- ما هذا؟
- رمح
- سكرود
المنتجات السمكية مثل:
- زيت سمك
- عصير السمك
- جيلاتين السمك مصنوع من جلد السمك وعظامه.
- صلصة رسيستيرشاير
- صلصة الشواء
- سلطة سيزار
- صلصة السيزر أو طبق اللحم أو الأسماك الاصطناعية
- المحار الصناعي أو الكابوناتا
يزداد خطر الإصابة بالحساسية في بعض المأكولات التي تستخدم الكثير من الأسماك ، مثل المأكولات الأفريقية والتايلاندية والصينية والفيتنامية والإندونيسية.
يعاني بعض الناس من حساسية تجاه نوع واحد فقط من الأسماك ، لكنهم قد يأكلون أنواعًا أخرى.
يجب على الأشخاص الآخرين الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسماك تجنب جميع أنواع المحار.
اقرأ: أفضل أنواع السمك للقلي .. معلومات عن أشهر أنواع السمك المقلي وكيفية تحضيره
تشخيص حساسية الأسماك
حساسية الأسماك
سيقوم طبيبك بإجراء فحص جسدي روتيني ، ومراجعة تاريخك الطبي ، وإجراء اختبارات لتشخيص حالتك.
تشمل اختبارات حساسية الأسماك ما يلي:
- اختبار اللدغة: يتم وضع قطرات تحتوي على كمية معروفة من مسببات الحساسية للأسماك التي قد تكون لديك حساسية منها على الجلد.
- قم بإجراء فحوصات الدم لتحديد وتأكيد وجود Ig E المحدد مقابل هذه البروتينات.
- قم بإجراء اختبار التحدي ، والذي يتكون من مراقبة رد الفعل الذي يحدث بعد تناول الطعام تحت إشراف طبي.
- اختبارات الجلد المعتادة ، لقياس IgE بواسطة ميكروأري ، للحصول على معلومات عن المواد المسببة للحساسية التي يحددها المريض.
علاج حساسية الأسماك
أفضل علاج لهذه الحالة هو تجنب الأطعمة والأطعمة التي تحتوي على الأسماك ، والمواد المسببة للحساسية التلامسية ، وهناك علاجات معينة مثل مضادات الهيستامين لتقليل العلامات والأعراض ، مثل الطفح الجلدي والحكة.
إذا كان لديك رد فعل تحسسي شديد تجاه الأسماك ، فستحتاج إلى حقنة طارئة من الأدرينالين (الأدرينالين) وتناولها معك في جميع الأوقات.
اقرأ: ما اسم السمكة التي يصنع منها الكافيار؟
النقد
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3