القيمة الغذائية للحم للديك الرومي
تشمل القيمة الغذائية للحوم الديك الرومي البروتين عالي الجودة وفيتامينات ب والسيلينيوم والزنك والفوسفور. لذلك ، يدعم الديك الرومي جوانب مختلفة من الصحة ، بما في ذلك نمو العضلات والحفاظ عليها.
القيمة الغذائية للحم الديك الرومي
المحتويات
الديك الرومي طائر كبير. لحمها مغذي للغاية ومصدر مشهور للبروتينات المستهلكة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، فمن الأفضل تجنب الأصناف المصنعة لأنها غنية بالملح. يمكنك بسهولة تضمين هذا اللحم في الحساء والسلطات والكاري والعديد من الأطباق الأخرى.
القيمة الغذائية للحوم الديك الرومي:
تركيا غنية بالعناصر الغذائية. شريحتان سميكتان (84 جرام) من الديك الرومي تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 117
- البروتين: 24 جرام
- الدهون: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- النياسين (فيتامين ب 3): 61٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب 6: 49٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 12: 29٪ من القيمة اليومية
- السيلينيوم: 46٪ من الإحتياجات اليومية
- الزنك: 12٪ من القيمة اليومية
- الصوديوم: 26٪ من الحاجة اليومية
- الفوسفور: 28٪ من RDI
- الكولين: 12٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 6٪ من الحاجة اليومية
- البوتاسيوم: 4٪ من القيمة اليومية
تختلف العناصر الغذائية في الديك الرومي باختلاف الجزء. على سبيل المثال ، تميل اللحوم الداكنة ، الموجودة في العضلات العاملة مثل الساقين أو الفخذين ، إلى احتواء المزيد من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة باللحوم البيضاء ، بينما تحتوي اللحوم البيضاء على بروتين أكثر بقليل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جلد الديك الرومي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. على سبيل المثال ، تحتوي 3.5 أوقية (100 جرام) من لحم الديك الرومي المطحون على 169 سعرًا حراريًا و 5.5 جرامًا من الدهون ، بينما تحتوي نفس الكمية بدون الجلد على 139 سعرًا حراريًا و 2 جرامًا فقط من الدهون.
إقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للسمسم
تركيا مصدر صحي للبروتين
البروتين مهم لنمو العضلات وصيانتها. يعمل على بناء الخلايا ويساعد على نقل العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعزز النظام الغذائي الغني بالبروتين فقدان الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالامتلاء. شريحتان سميكتان (84 جرامًا) من الديك الرومي تحتويان على 24 جرامًا من البروتين – 48٪ من القيمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون الديك الرومي بديلًا صحيًا للحوم الحمراء ، حيث تربط بعض الدراسات اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب.
إقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للأفوكادو
تركيا مليئة بفيتامينات ب
يعتبر لحم الديك الرومي مصدرًا غنيًا بشكل خاص لفيتامينات ب ، بما في ذلك B3 (النياسين) و B6 (البيريدوكسين) و B12 (الكوبالامين). شريحتان سميكتان (84 جرام) من الديك الرومي تحتويان على 29٪ و 61٪ من DV لفيتامين B3 و 49٪ لفيتامين B6 و 29٪ لفيتامين B12. تتمتع فيتامينات ب هذه بالعديد من الفوائد:
- فيتامين ب 3 (النياسين). هذا الفيتامين مهم لإنتاج الطاقة بكفاءة والتواصل الخلوي.
- فيتامين ب 6 (البيريدوكسين). يدعم هذا الفيتامين تكوين الأحماض الأمينية ويساعد على إنتاج الناقلات العصبية.
- فيتامين ب 12 فيتامين ب 12 حيوي لإنتاج الحمض النووي وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الديك الرومي مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك والفيتامينات B1 (الثيامين) و B2 (الريبوفلافين).
إقرئي أيضاً: طريقة تخزين ورق العنب في برطمانات
تركيا مصدر غني بالمعادن
تركيا مليئة بالسيلينيوم والزنك والفوسفور. يساعد السيلينيوم جسمك على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم التمثيل الغذائي ومعدل النمو. يعد الزنك معدنًا أساسيًا مطلوبًا للعديد من العمليات الجسدية المختلفة ، مثل التعبير الجيني وتخليق البروتين والتفاعلات الأنزيمية. الفوسفور حيوي أيضًا لصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الديك الرومي كميات صغيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم.
اقرأ أيضًا: القيمة الغذائية للخوخ
عيوب لحم الديك الرومي:
يمكن أن تحتوي الأصناف المصنعة من لحم الديك الرومي على نسبة عالية من الصوديوم. يضاف الصوديوم عادة كمادة حافظة أو كمُحسِّن للنكهة. يمكن أن يؤدي تناول الملح الزائد إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. على العكس من ذلك ، فإن تقليل تناول الملح يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم. لذلك ، من المهم الحد من منتجات الديك الرومي المصنعة.
إقرأ أيضاً: القيمة الغذائية لزيت الزيتون
طرق إضافة الديك الرومي إلى النظام الغذائي
يمكنك تضمين الديك الرومي في نظامك الغذائي بطرق لا حصر لها. يمكن شراء الديك الرومي الطازج أو المجمد على مدار العام من محل البقالة المحلي أو الجزار. غالبًا ما يتم تحميص هذا اللحم في الفرن ويمكن أيضًا طهيه ببطء باستخدام طباخ بطيء حتى يصبح طريًا. يمكنك إضافته إلى الأطباق التالية:
- سلطة. أضفه ساخنًا أو باردًا إلى السلطات كمعزز جيد للبروتين.
- كاري. يمكن استخدام الديك الرومي بدلاً من الدجاج في الكاري.
- طاجن هذا اللحم يتم وضعه بشكل مثالي في طبق خزفي.
- الحساء. ليس الديك الرومي رائعًا في الحساء فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع مرق عظم الديك الرومي بنفسك.
- شطائر. اخلطيها مع الخس أو الطماطم أو الخردل أو البيستو.
- برجر. يمكن خلط الديك الرومي المطحون مع الطبقة أو فتات الخبز لعمل فطائر برجر.
- يمكن استخدام لحم البقر المفروم كبديل للحوم البقر المفروم في أطباق مثل السباغيتي بولونيز أو فطيرة الكوخ.
إقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للبيض المسلوق
الفاحص:
المصدر