طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي بالخطوات

المجبوس تعني مخبوس الرز ، والكاف استبدلت بالصالة الرياضية باللهجة الكويتية. مجبوس الدجاج الكويتي هو طبق تقليدي شهير يحظى بشعبية كبيرة في الخليج العربي. يمتاز بمذاقه اللذيذ و اللذيذ و له نكهة قوية و مجبوس قريدس.

طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي

مقادير مجبوس دجاج كويتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
• 1/4 كوب ماء ورد.
• 1 دجاجة كاملة كبيرة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 3 أعواد قرفة.
• 5 حبات هيل.
• 1 ملعقة كبيرة ملح خلطة البصل:
• 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة لومي مطحون.
• 1/4 كوب زبيب.

طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي

• نبدأ بغسل الدجاج جيدًا بالماء والخل.
• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة.
• نقع الزعفران في ماء الورد.
• لتحضير الحشوة: في قدر على النار ، سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح طرياً ، ثم أضيفي مزيج التوابل واللومي والزبيب واتركيها جانباً.
• يُسلق الدجاج مع البصل والبهارات والملح حتى ينضج ، ثم يصفى المرق.
• نحمي الفرن ثم نحمر الدجاج ونتركيه جانباً.
• في قدر عميق ، ضعي 3 أكواب من المرق وسخنيها ، ثم أضيفي الأرز ، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
• افردي الزعفران على سطح الأرز ثم أضيفي الحشوة والدجاج.
• نغطي القدر ونترك المجبوس على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

الصحة والعافية