طريقة عمل دجاج محشي بالأرز بالخطوات

دجاج محشي بالارز و مشوي بالفرن مع توابل خاصة و بدون طعم جيد

مكونات
دجاجة وزنها 2.5 كيلو ، منظفة ومغسولة ومنشفة ماء
1 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة من عصير الليمون المخلل
صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة
ملعقة الخردل
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة أو صلصة حارة
الكزبرة والبقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة بصل جاف
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
رز مسلوق
قطع زيتون أخضر دائري
مزيج من الزيت النباتي وزيت الزيتون
قليل من الماء
مكعب مرقة الدجاج بنكهة الدجاج

طريقة
في وعاء الفرن نضيف الزبدة وجميع البهارات التي ذكرناها سابقاً بنفس المقدار ماعدا الزيتون الأخضر ونخلط كل شيء جيداً حتى نحصل على تتبيلة متجانسة طبعاً لا تنسي إضافة الملح ، بالطبع حسب الذوق.

نأخذ بعض التوابل ونضيفها إلى الأرز المسلوق ، ثم نضيف الزيتون الأخضر إلى الأرز بالطبع اختياريًا إن وجد ، نخلط كل شيء جيدًا ونتركه جانبًا.

نأخذ الدجاج ونضيفه إلى التتبيلة ونحاول نضع التتبيلة جيدًا في جميع أجزاء الدجاج ثم نتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى يتم امتصاص التتبيلة ويمكن تركها لمدة ليلة كاملة إذا كنت ترغب في الحصول عليها طعم لذيذ.

بعد ساعتين يتم حشو الدجاج بالارز ثم يغلق بسيقانه ثم يثقب الدجاج بثقوب صغيرة بإبرة أو أداة حادة بحجم الإبرة مغطاة بورق القصدير ونضعه في الفرن على درجة متوسطة ، يمكن أن يستغرق الأمر ساعتين حسب الفرن ، المهم أن تترك الدجاج حتى ينضج جيدًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

ملحوظة: بمجرد أن ينضج الدجاج ، أزيلي ورق القصدير حتى يصبح لون الدجاج بنيًا.

يمكن أيضًا وضع بقايا الأرز في صينية وتغطيتها بورق الألمنيوم وخبزها حتى تنضج جيدًا وفحصها أيضًا.

يمكنك مشاهدة الطريقة بالتفصيل في هذا الفيديو.