طريقة عمل حلوى المعمول بعصارة البرتقال بالخطوات

حلوى المعمول بعصير البرتقال لذيذة وتذوب في الفم بمكونات بسيطة

المقادير
عجين
125 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
50 جرام سكر ناعم
بيضة صغيرة
يمكن استبدال علبة سكر الفانيليا بخلاصة الفانيليا
ملعقة مليئة بالنشا
قليل من الملح
رأس ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز “خميرة حلوة”
الطحين يتراوح بين 250 و 300 جرام

مكونات الحشو
خليط من اللوز والجوز والفول السوداني
قليل من الزبيب أو الزبيب
ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل
يمكن استبداله بالمربى أو العسل
يمكن تغيير الحشوة حسب الذوق.

طريقة تحضير العجين
في وعاء كبير نضيف الزبدة والسكر والفانيليا والبيض والنشا والملح ونخلط كل شيء جيدا حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم جدا ثم نضيف القليل من الطحين والبيكنج باودر ونخلط كل شيء ثم نضيف الباقي الدقيق شيئًا فشيئًا حتى تحصل على عجينة طرية وغير لزجة وسهلة التشكيل.

ملحوظة: لا تضيف كمية كبيرة من الدقيق أكثر من اللازم ، حتى لا تتصلب الحلوى ، فقط لديك عجينة متماسكة وليست لزجة. توقف فورًا عن إضافة الدقيق حتى تحصل على حلوى طرية عند طهيها.

عندما تنتهي ، غطي الوعاء ، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتجعل الأمر أسهل بالنسبة لنا.

طريقة تحضير الحشوة
نقطع الزبيب إلى قطع صغيرة ونقطع المكسرات ونحمصها في الفرن ثم نطحنها حتى نحصل على حبات متوسطة الأرض.

في وعاء صغير نضيف الزبيب والمكسرات ونضيف الكراميل تدريجيًا حتى تحصلي على خليط متجانس ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

كما ذكرت لك سابقاً ، يمكنك تغيير الحشوة بأي شيء تريده مثل التمر أو الفستق أو الفواكه المجففة ، وتبقى الحشوة حسب ذوقك الشخصي.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة قبل البدء في تشكيل الحلوى. ثم نجهز صينية الفرن ونضع عليها ورق الزبدة.

نأخذ عصير البرتقال ونلفه في غلاف بلاستيكي ونستخدم ظهر العصارة وليس الخارج.

نضع كرة من العجين بحجم عصارة العصير التي لديك بداخل فتحة عصارة العصير ، نعصرها حتى نحصل على شكل عصير برتقال ، ثم نضع حشوة صغيرة فيها ، ثم نغلقها جيداً بحيث الحشوة لا تتسرب أثناء الطهي ، يمكن إزالتها بسهولة من العصارة بالبلاستيك الذي غطيناها. نستمر بنفس الطريقة مع العجين المتبقي.

بمجرد نضج العجين كله ، نضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر من القدر ومن الأسفل يجب أن يتحول إلى اللون البني الفاتح. ثم تزيينها بالسكر البودرة وتقديمها جيدًا.

يمكنك مشاهدة الطريقة بالتفصيل في هذا الفيديو.