بريس التعليمي - منصة التعليم العربي الاولى .

ساندوتش الانشيلادا المكسيكي بالخطوات

تعلم مع my site.net كيفية صنع شطيرة الانتشلادا المكسيكية خطوة بخطوة.

ساندوتش انتشلادا مكسيكي

مكونات انتشلادا المكسيكية

الخبز: 6 قطع
الطماطم: 2 حبة (شرائح)
– حمص: 400 جرام (ناعم)
جبنة شيدر: كوب واحد (مبشور)
بصل أخضر: 2 عود (مقطع)

مكونات الحشو:
زيت نباتي: ملعقة كبيرة
صدور الدجاج: 800 جرام (مقطعة إلى شرائح)
البصل: قطعة واحدة (مفرومة ناعماً)
الثوم: 4 فصوص (مهروسة)
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
خليط البهارات: ملعقة صغيرة
الهيل: ملعقة صغيرة (مطحون).
الفلفل الحار: ملعقة صغيرة
الأوريجانو: 1 ملعقة صغيرة (مجفف)
قرنفل: نصف ملعقة صغيرة (مهروسة).
جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة).
ماء ساخن: ربع كوب
مرق الدجاج: مكعب

مكونات الصلصة:
زيت نباتي: 2 ملاعق كبيرة
طحين: ربع كوب
كمون: 2 ملاعق صغيرة (مطحون)
الفلفل الحار: ملعقة صغيرة
الماء الساخن: كوب واحد
مرق الدجاج: مكعب
عصير طماطم: كوب واحد

كيفية صنع الانتشلادا المكسيكية

لتحضير الحشوة: سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي قطع الدجاج على نار متوسطة عالية ، ثم مكعبات البصل والثوم والبهارات والماء ومرق الدجاج ، غطيها واتركيها تغلي حتى ينضج البصل وينضج الدجاج. مطبوخ بالكامل وتبخر كل السائل.
لتحضير الصلصة: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.
نضيف البهارات والخبز المحمص لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع الحرص على عدم حرق الدقيق.
أضيفي الماء ومكعب مرقة الدجاج وقلبي حتى يذوب ثم أضيفي الطماطم المهروسة وإذا كانت الصلصة كثيفة أضيفي القليل من الماء قوامها يشبه الكريمة الثقيلة.
لتحضير الإنشيلادا: في طبق للخبز ، اسكبي ثلث الصلصة ووزعيها بالتساوي على القاع.
قسّمي الحشوة إلى 6 أجزاء وضعي قطع الخبز على سطح نظيف ووزعي ربع كمية المسبحة في وسط كل قطعة خبز وصبي عليها برفق بعض الحشوة ولفيها وضعيها في طبق الخبز فوق الصلصة بحيث يكون الجانب المحكم لأسفل.
تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق إنشيلادا الملفوف بالتساوي في كل مكان.
تُسكب قطع الطماطم المفرومة فوق الصلصة وتُغطى بجبنة الشيدر وتُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة فقاعات.
يُرفع الطبق عن الفرن ويترك لمدة 5 دقائق ، ويُزين بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم.

شاهد ايضًا :